Vaga de Chefe de Cozinha

Responsabilidades Principais: Planejamento do Cardápio: Desenvolver e atualizar o cardápio, levando em consideração a sazonalidade dos ingredientes e as tendências gastronômicas. Gestão da Equipe: Supervisionar, treinar e motivar a equipe de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e eficiente. Controle de Estoque: Gerenciar o estoque de alimentos e ingredientes, garantindo a frescura e qualidade dos produtos. Controle de Qualidade: Assegurar que todos os pratos sejam preparados de acordo com os padrões de qualidade e estabelecidos. Inovação e Criatividade: Propor novas ideias e inovações para o cardápio, mantendo o estabelecimento competitivo no mercado. Higiene e Segurança Alimentar: Garantir que todas as normas de higiene e segurança alimentar sejam rigorosamente seguidas. Requisitos: Formação em Gastronomia (desejável). experiência como chef ou sous chef. Domínio de técnicas culinárias modernas e tradicionais. Liderança de equipe e gestão de cozinha. Conhecimento em ficha técnica, controle de custos e estoque. Boas práticas de higiene e segurança alimentar. Criatividade, organização e proatividade. Disponibilidade para trabalhar à noite, finais de semana e feriados. Remuneração: Salário: 3.600,00 Auxílio Moradia: 300,00 Alimentação no local ou vale-refeição Cursos e capacitações pagos pelo restaurante Plano de crescimento interno Participação em eventos gastronômicos ou feiras do setor Flexibilidade de horários em dias de feira ou compromissos familiares locais (negociável)