Vaga de Chefe de Cozinha
- Confidencial
- Chefe de Cozinha
- Florianópolis/SC
Informações da vaga
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Salário A combinar
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Modalidade Presencial
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Contrato Efetivo/CLT
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Localização Florianópolis/SC
Descrição da vaga
Requisitos: ensino médio completo. Necessária experiência comprovada em carteira. Ter conhecimento da sazonalidade e congelamento de alimentos. Chefe de cozinha com experiência comprovada para comandar a cozinha de um restaurante de comida vegana de congelados. Será um diferencial ter conhecimento da gastronomia vegana. Atividades: responsável por planejar e administrar o funcionamento da cozinha, com a elaboração dos cardápios. Manipular alimentos em todos os setores da o estado de conservação dos ingredientes. Gerenciar estoque de produtos, manipular utensílios e equipamentos. Gerenciar entrada e saída de pedidos, supervisionar, coordenar e contribuir com cozinheiros, auxiliares de cozinha, com a nutricionista técnico responsável e a gerente administrativa. Organizar as ordens de preparo na fábrica e dos pedidos. Verificar a disponibilidade de alimentos para as receitas, a limpeza do ambiente, o sabor, peso e a estética dos pratos preparados no restaurante. Ser responsável pelo check list dos setores e mento para o setor de compras, administrativo.
