Vaga de Chefe de Cozinha
- Confidencial
- Chefe de Cozinha
- Florianópolis/SC
Informações da vaga
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Salário R$ 2.500,00 por mês
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Modalidade Presencial
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Contrato Efetivo/CLT
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Localização Florianópolis/SC
Descrição da vaga
Criar receitas: Elaborar ficha técnica, testar a receita, adaptar a receita; Elaborar cardápios, identificar tendências, avaliar a capacidade de produção do cardápio, avaliar o custo benefício; Gerenciar a cozinha, distribuir tarefas, orientar a execução; Controlar o cumprimento de horário de trabalho; Intermediar informações entre a equipe, diretores e clientes; Checar o processo de preparo e finalização dos pedidos; Capacitar os funcionários, desenvolver talentos, controlar a produtividade e ministrar treinamentos; Gerenciar estoque, selecionar e requisitar a matéria prima e verificar a qualidade e validade; Cria estratégias de giro no estoque; Planeja rotinas de trabalho com antecedência; Avalia equipamentos; Checar agenda de eventos e disponibilizar recursos em tempo hábil; é responsável por manter e garantir a higiene no ambiente de trabalho;
