Vaga de Coznhieiro

1. Realizar a higienização das mãos 2. Limpar a bancada sempre antes do início do preparo dos alimentos. 3. Consultar o cardápio do dia e substituições, verificando quais gêneros alimentícios deverão ser utilizados. 4. Realizar o controle de temperatura da geladeira e freezer diariamente, anotando na planilha. 5. Verificar a quantidade de refeições que deverão ser preparadas, considerando o número de idosos residentes e funcionários dos demais turnos; 6. Verificar a tabela da dieta especiais dos idosos. 7. Providenciar o preparo dos ingredientes que necessitam de prévio cozimento; 8. Preparar os gêneros alimentícios para cocção. 9. Efetuar o preparo dos pratos a serem servidos em todos os turnos, colocando-os na bandeja com o cartão do idoso. 10. Auxiliar na distribuição das refeições aos residentes, e em seguida, aos funcionários; 11. Armazenar os alimentos que necessitam de refrigeração na geladeira, etiquetando-os com o tipo de preparação e a data do dia; 12. Lavar e ou ajudar a lavar as louças e utensílios utilizados secando-os. 13. Guardar os utensílios e equipamentos nos devidos lugares. 14. Auxiliar na higienizar das bancadas e equipamentos utilizados. 15. Manter os utensílios e demais equipamentos limpos e em ordem 16. Fazer a lista dos pedidos de gêneros alimentícios para o setor de estoque 17. Registrar no Histórico Diário da Cozinha os insumos utilizados e cardápio realizado no dia. 18. Comunicar a Nutricionista intercorrências.