Vaga de Açougueiro

açougueiro é um profissional que lida com o recebimento, preparo, corte, desossa, tempero, embalagem e conservação de carnes (bovinas, suínas, aves, etc.), além de atender clientes, manter a higiene e organizar o setor, aplicando normas sanitárias e de segurança para garantir a qualidade e frescor dos produtos cárneos para a venda. Principais Responsabilidades e Tarefas: Recebimento e Avaliação: Conferir qualidade, quantidade e procedência das carnes recebidas. Preparo de Carnes: Desossar, limpar, fatiar, moer, porcionar e preparar peças conforme solicitação ou para exposição. Processamento Especial: Salgar, secar, prensar carnes ou adicionar conservantes (charcutaria). Embalagem e Exposição: Embalar produtos (inclusive a vácuo), rotular com informações de validade e preço, e dispor no balcão de forma atraente. Atendimento ao Cliente: Orientar sobre cortes, preparo, oferecer sugestões e auxiliar na escolha. Higiene e Organização: Manter o ambiente de trabalho, ferramentas e equipamentos limpos e desinfetados. Controle de Estoque: Monitorar a rotatividade, organizar o armazenamento em refrigeração e fazer pedidos. Segurança Alimentar: Trabalhar seguindo Boas Práticas de Fabricação (BPF) e normas sanitárias.