Vaga de Padeiro

Separar os ingredientes da mistura, calculando as quantidades e qualidades necessárias para confeccionar pães, torradas e farinha de rosca Dar tratamentos necessários à massa, fermentando-a, misturando e amassando seus ingredientes, empregando processo manual ou mecânico, a fim de prepará-la para cozimento Cilindrar, cortar e enrolar a massa, procedendo de acordo com a técnica requerida para dar-lhe a forma desejada Cozinhar a massa, levando-a ao forno aquecido a uma temperatura determinada, observando o tempo de permanência, para obter os pães na consistência desejada Comunicar irregularidades encontradas nas mercadorias e nas máquinas, indicando as providências cabíveis para evitar o consumo de gêneros deteriorados e assegurar o funcionamento da máquina Monitorar estoques de ingredientes de panificação como farinha, açúcar, etc. e fazer pedidos de compra apropriados dentro do orçamento Orientar e motivar os assistentes de confeitaria e panificação para trabalharem com eficiência e foco em resultados Executar outras tarefas de mesma natureza e nível de complexidade associadas ao ambiente. Ensino médio completo experiência como padeiro Conhecimento de técnicas de panificação Cursos de confecção de doces, salgados e massas Vale-transporte