Vaga de Maître

Grupo royal palm hotels & resorts. Desejável ensino superior completo; vivência com liderança na área de alimentos & bebidas (a&b) em hotelaria; conhecimento de etiqueta à mesa e serviços; conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar; conhecimento de orçamento e custos; conhecimento em coquetéis e cardápios. Planejar, coordenar e administrar as atividades dos restaurantes, bares e eventos; definir diretrizes e rotinas de trabalho, de forma a orientar, priorizar, distribuir tarefas e solucionar os problemas operacionais pertinentes; supervisionar a recepção, reservas e ocupação dos clientes na chegada aos pontos de venda ou eventos, prestando informações e conduzindo-os; promover a venda dos produtos do cardápio, de acordo com o perfil de cada cliente; garantir o adequado suprimento de itens para o funcionamento dos pontos de venda e eventos, solicitando-os junto aos responsáveis; gestão do time de garçons.