Vaga de Encarregado de Cozinha

Início imediato! Requisitos: experiência comprovada como cozinheiro Domínio de técnicas de preparo de diversos tipos de pratos, incluindo entradas, pratos principais e sobremesas Conhecimento em diferentes métodos de cozimento (fritura, grelha, forno, etc.) Habilidade em organização e gestão de tempo na cozinha Capacidade de trabalhar sob pressão em horários de pico Boa comunicação e trabalho em equipe Higiene e organização impecáveis Conhecimento em normas de segurança alimentar (desejável) Disponibilidade para trabalhar em escala (especificar escala se houver informação) Atividades: Preparo de alimentos conforme cardápio e normas da empresa Auxílio na organização e limpeza da cozinha Controle de estoque de ingredientes Manutenção dos equipamentos e utensílios de cozinha Cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar Atendimento às solicitações da equipe de serviço Preparo de mise en place Auxílio no treinamento de novos colaboradores (se aplicável) Controle de qualidade dos pratos preparados Sugestões de melhorias nos processos e cardápio (se aplicável) Cumprimento das normas e procedimentos internos da empresa. Diferenciais: experiência em cozinha industrial Conhecimento em gestão de custos experiência com diferentes tipos de culinária Curso de manipulação de alimentos Certificações na área de gastronomia.