Vaga de Churrasqueiro

Estamos em busca de um(a) Parrillero para atuar na Smokehouse mais amada da cidade, mantendo a tradição e a qualidade dos pratos. Venha fazer parte desta equipe de excelência! Responsabilidades: -Preparar, acender e manter o fogo e as brasas da parrilla, controlando temperaturas e tempos de cocção; -Selecionar, porcionar e preparar carnes conforme fichas técnicas e padrões da casa; -Executar corretamente os pontos das carnes, garantindo sabor, suculência e; -Operar a parrilla com técnica, atenção e segurança; -Realizar finalização e empratamento conforme padrão; -Controlar o fluxo de produção durante o serviço, mantendo organização da praça; -Zelar pela limpeza e conservação da parrilla, grelhas e utensílios; -Cumprir normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas; -Controlar desperdícios e uso adequado dos insumos; -Trabalhar alinhado com cozinha, salão e liderança; -Apoiar na conferência de qualidade dos produtos; -Cumprir horários, processos e padrões da empresa. Requisitos: -experiência comprovada como Parrillero, churrasqueiro ou função similar; -Conhecimento sobre cortes bovinos, suínos e aves; -Domínio dos pontos de carne e técnicas de parrilla; -Capacidade de controle de fogo, brasas e temperaturas; -Comprometimento com padrões, processos e qualidade; -Noções de higiene e segurança alimentar; -Disponibilidade para trabalhar em escala, fins de semana e feriados. Diferenciais: experiência com parrilla argentina ou uruguaia; Vivência em restaurantes de médio ou alto fluxo; Conhecimento em carnes premium, dry aged ou cortes especiais; Cursos ou formação na área de gastronomia ou churrasco; Interesse em desenvolvimento técnico; experiência com fichas técnicas e controle de desperdícios. Dados da vaga: -Salário: fixo + comissão; -Regime: CLT; -Benefícios: alimentação no local, vale transporte e benefícios do sindicato; -Modalidade: Presencial; -Horário: escala 6x1, das 16h às 00h20; -Local: Guará - DF.