Vaga de Chefe de Restaurante

Assistir a equipe quanto ao fornecimento da mise en place, por meio da orientação e distribuição de tarefas; · recepcionar os clientes na ausência do maitre, recomendando a acomodação e bem como apresentando o garçom responsável pelo atendimento; · acomodar os clientes e providenciar os pedidos, por meio da entrega do menu, do registro em comandas e do direcionamento dos mesmos à cozinha; · manter a qualidade e características do produto servido ao cliente, por meio da comparação do mesmo com o solicitado, bem como com os padrões de qualidade pré-estabelecidos; · servir alimentos e bebidas, quando necessário, por meio das técnicas do serviço a la carte e buffet considerados padrão; · solucionar problemas referentes ao atendimento, mediante negociação com clientes e reporte ao maitre, caso necessário; · preservar a higiene e a montagem do ambiente, por meio da revisão das condições do ambiente e dos utensílios; · apoiar o abastecimento e organização dos pontos de vendas com bebidas, seguindo procedimento previamente determinado; · registrar e receber valores referentes ao consumo dos clientes, através da abertura e do fechamento de contas; · fazer semanalmente inventário físico dos utensílios utilizados no setor; Requisitos: experiência na função. Ter trabalhado em hotelaria será um diferencial.