Vaga de Chefe de Cozinha

Benefícios: Assistência odontológica, assiduidade, cesta básica, combustível, estacionamento, restaurante na empresa, seguro de vida em grupo. Número de vagas xxxxxx horário: à definir, mas será necessário disponibilidade para plantões aos fins de semana e feriado. Informações adicionais regime de contratação: Clt (efetivo) atividades desenvolvidas: Coordenar as atividades desenvolvidas na cozinha, acompanhando o pré-preparo e preparo das refeições em conformidade com o cardápio. Realizar supervisão da qualidade de execução e dos pratos, inclusive dietéticos. Decoração de pratos de acordo com a definida. Colaborar com a criação de cardápios, emitir pedidos de mercadorias, mediante a programação dos cardápios, visando garantir o abastecimento dos gêneros alimentícios. Monitorar e controlar planilhas de appcc. Realizar controle de perdas e desperdícios dos alimentos / preparações. Administrar a equipe da cozinha sob sua responsabilidade, verificando aspectos de higiene pessoal /, assiduidade, dentre outras atividades inerentes ao cargo. Requisitos: Informações adicionais: Possuir veículo próprio disponibilidade e flexibilidade de horário. Escolaridade: Ensino médio; Curso de qualificação profissional. experiência na função, preferencialmente área hospitalar e coletividade. Ter bom entendimento sobre controle de temperaturas, preenchimento de planilhas, controle de validade, uso de etiquetas e armazenamento de alimentos. Conhecimento de fichas técnicas, habilidade para preparo e transporte de refeições hospitalares e coletividade, agregando qualidade x horário de entrega. Capacidade de solucionar problemas e saber trabalhar sob pressão. Saber trabalhar em equipe, ser criativo, ter boa organização, comunicação verbal e escrita. Liderança e bom relacionamento interpessoal