Vaga de Chefe de Confeitaria

Chef de confeitaria (informação confidencial)local: asa sul descrição: elaboração de cardápio; – elaboração de escalas e organização da cozinha; – planejar, organizar e executar preparos de confeitaria e panificações em geral; – liberdade de criação; – coordenar e fiscalizar o controle de etiquetas e validades; – preparar e finalizar os produtos de cozinha; – acompanhar a produção, preparação e finalização dos produtos; – atender demandas emergenciais da loja; – agir de acordo com as diretrizes da vigilância sanitária; – elaboração de pedidos e insumos (principalmente quantitativo); – controle de estoque; – interface com a gerente de loja; – executar, gerenciar e organizar a fabricação e a entrega das encomendas; – planejar, coordenar e executar preparo de refeições para eventos, quando necessário; – gestão de tempo; (ex: entregas dentro do prazo, duração de preparação de cada prato); – gerir prioridades diárias (ex: quantidade de entregas, preparação, distribuição de tarefas); – atendimento aos clientes, caso necessário (tirar dúvidas, possíveis reclamações); – realizar treinamentos, quando necessário; – dentre outras atividades pertinentes ao cargo. Requisitos: desejável nível técnico ou superior na área de confeitaria ou gastronomia; – experiência como chef confeiteiro(a); – habilidade com fino acabamento em confeitaria; – expertise para atuar na gestão, liderança, controle, organização e estar à frente da cozinha como um todo; – conhecimento em fichas técnicas.