Vaga de Sommelier

Horário: disponibilidade para atuar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e turnos noturnos, conforme a rotina do a oportunidade:complexo enogastronômico, com foco em excelência e gastronômica e experiência completa ao cliente, busca um(a) sommelier ou enólogo, experiente e apaixonado(a) pelo universo dos vinhos e bebidas para integrar sua equipe. Este(a) profissional será peça-Chave na curadoria da carta de vinhos, atendimento consultivo aos clientes e treinamento da responsabilidades:selecionar e realizar compras de vinhos e outras bebidas, com foco em qualidade, diversidade e custo-Benefíciodesenvolver e atualizar a carta de vinhos, considerando harmonizações com o menu da casarealizar atendimento personalizado aos clientes, sugerindo vinhos de acordo com pratos e preferênciasaplicar treinamentos periódicos à equipe de salão sobre vinhos, técnicas de degustação e harmonizaçãosupervisionar o armazenamento, organização e controle de estoque de vinhos e bebidasgarantir a conservação, rotatividade e validade dos produtos em estoqueparticipar de eventos e feiras do setor, representando o restaurante e mantendo-Se atualizado sobre tendências e novidades do mercadoatuar em conjunto com a cozinha e equipe de atendimento para garantir uma experiência completa ao obrigatórios:experiência comprovada como sommelier ou enólogo em restaurantes de médio a alto padrãoconhecimento aprofundado em enologia: tipos de vinhos, regiões produtoras, safras, processos de vinificaçãocapacidade de realizar análise sensorial de vinhos e bebidas, com segurança técnicahabilidade em harmonização entre vinhos e pratos variadosboa comunicação, escuta ativa e postura consultiva no atendimento ao clienteconhecimentos complementares sobre outras bebidas: destilados, cervejas especiais, coquetelariaorganização, proatividade e autonomia na gestão de estoque e fornecedoresflexibilidade de horários para atuar em turnos e finais de desejáveis:certificações reconhecidas em sommelieria (abs, wset, senac ou similares)participação em cursos, workshops e feiras da áreaconhecimento em vinhos nacionais e internacionais, com repertório técnico e culturalhabilidade em liderar e capacitar equipes de sob venda de produtosbenefíciosrestaurante na empresaajuda transporteconvênio farmáciaseguro de vidadesconto especial em produtos da empresaalojamento.