Vaga de Nutricionista

Requisitos: ensino superior completo. Necessária experiência comprovada em carteira. Formação completa em nutrição experiência na função. Ter disponibilidade para fazer plantão em alguma eventualidade que surja. Atividades: avaliar e acompanhar o desempenho da equipe do refeitório. Acompanhar através da análise de movimentação o uso, consumo e custo alimentar do refeitório fazer o pedido de suco para os refeitórios mensalmente. Realizar a escala de férias da equipe do refeitório. Acompanhar o absenteísmo dos colaboradores, controlando o cartão de ponto, verificando faltas justificadas e não justificadas, hora-Extra, escalas de folga e propor ações. Proceder à degustação dos alimentos para verificar os aspectos organolépticos da refeição. Garantir o cumprimento das ações para atingir as metas estabelecidas e acordadas com a coordenação. Acompanhar produção e conferir receitas no receituário. Acompanhar com a cozinheira o controle de cubas na produção e a produção cadenciada para que não haja desperdício. Realizar a divisão de tarefas para que todas as tarefas sejam realizadas de forma ordenada, visando não ter sobrecarga. Acompanhar o atendimento durante o almoço. Acompanhar e analisar a produção (per capita). Orientar o preparo, a cocção e a distribuição das refeições. Acompanhar o planejamento da compra diária conforme volume de serviços. Verificar o cumprimento dos processos de acordo com os procedimentos higiênico-Sanitários dos alimentos conforme manual de boas práticas verificar higienização ambiental, dos equipamentos e utensílios conforme manual de boas a volume de estoque para validação do custo. Ter atitudes preventivas relacionadas à segurança do trabalho. Verificar as condições de manutenção predial, dos equipamentos e utensílios e solicitar as devidas correções. Fazer inventário mensal de utensílios e solicitar a compra para reposição responder as reclamações, sugestões e outros.