Vaga de Chefe de Cozinha
Informações da vaga
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Salário R$ 3.000,00 por mês
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Modalidade Presencial
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Contrato Efetivo/CLT
Descrição da vaga
Organizar rotinas da cozinha referente ao mise em place, produção, limpeza, etc. Elaborar cardápio e fichas técnicas. Coordenar e treinar a equipe da cozinha. Fazer requisições de insumos. Fazer escalas de trabalho e de folgas. Reuniões periódicas com a consultora de segurança alimentar. Implantar e acompanhar as rotinas de boas práticas em manipulação de alimentos de acordo com os procedimentos operacionais padrões elaborados em parceria com a Consultora em segurança alimentar. Implantar controle de desperdício. Coordenar e registrar em documentos próprios as rotinas de limpeza e manutenção preventiva de maquinas, utensílios, e instalações da cozinha. Fiscalizar o uso de epi´s dentro da cozinha.
