Vaga de Supervisor de Alimentos e Bebidas

• Como membro da equipe do restaurante da rede Atlântica, o(a) Supervisor de Alimentos e Bebidas será responsável por manter o mais alto padrão de atendimento, trazendo com isso a satisfação dos hóspedes e clientes que frequentam o hotel. • Supervisionar a equipe de Alimentos & Bebidas, zelando para que todos atuem dentro dos padrões e regras da empresa. • Responder pela qualidade da comida e pelos serviços da área. • Acompanhar o movimento das receitas e despesas do departamento. • Acompanhar os fechamentos do dia anterior garantindo a não existência de erros. Verificar a necessidade de fundo de caixa e solicitar a controladoria. • Auxiliar o chefe de cozinha na requisição de mercadorias. • Controlar o número de refeições servidas. • Controlar a planilha de custos diariamente. • Coordenar o planejamento de todos os cardápios do hotel e rever fichas técnicas. • Garantir a segurança alimentar do departamento. • Participar do recebimento de mercadorias sempre que necessário.