Vaga de Cozinheiro II

Estamos à procura de um(a) Subchefe de Cozinha talentoso(a) e comprometido(a) para auxiliar na gestão das operações culinárias do nosso restaurante. Este profissional será o braço direito do chefe de cozinha, garantindo o bom funcionamento da cozinha, a qualidade dos pratos e o cumprimento dos padrões estabelecidos. Responsabilidades • Auxiliar o chefe de cozinha no planejamento, preparo e execução dos pratos. • Supervisionar a equipe da cozinha, assegurando o cumprimento das tarefas e do cronograma de produção. • Garantir a qualidade, e sabor de todos os pratos antes de serem servidos. • Monitorar o estoque de ingredientes e solicitar reposições quando necessário. • Assegurar o cumprimento das normas de segurança alimentar e higiene na cozinha. • Treinar e orientar a equipe sobre boas práticas e novas técnicas culinárias. • Substituir o chefe de cozinha em sua ausência, assumindo a responsabilidade pelas operações. • Contribuir com ideias para elaboração de novos pratos e aprimoramento do cardápio. • Colaborar na gestão de custos, minimizando desperdícios e otimizando o uso de ingredientes. Requisitos • experiência comprovada em posições similares na área de gastronomia. • Conhecimento avançado de técnicas culinárias e habilidade no preparo de diferentes tipos de pratos. • Capacidade de liderar e motivar uma equipe. • Organização, agilidade e atenção aos detalhes. • Habilidade para trabalhar sob pressão em um ambiente . • Familiaridade com normas de segurança alimentar (HACCP ou similares). • Disponibilidade para horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados. Diferenciais • Formação em Gastronomia ou áreas relacionadas. • experiência em restaurantes de alto padrão ou cozinha internacional. • Criatividade e iniciativa para desenvolvimento de novos pratos. • Conhecimento em controle de estoque e gestão de custos. Benefícios • Salário compatível com o mercado. • Vale-refeição ou alimentação.