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Cozinheiro em Porto Alegre / RS - Cód. 4865100

Publicada há mais de 1 mês

Número de vagas:
1
Empresa:
Disponível apenas para cadastrados.
Salário:
R$ 2.000,00 - Média salarial para Cozinheiro
Cidade/Estado:
Porto Alegre / RS
Descrição:

Juan. Inspirado nas típicas casas argentinas, somos uma das mais conceituadas redes de restaurantes de carnes do país, pela nossa Parrilla Premium (grelha argentina), de onde saem os cortes de carnes nobres, selecionadas de modo exclusivo e preparada do jeito certo. Estamos recrutando COZINHEIROS(AS) para uma de nossas unidades de negócio em Porto Alegre, Juan Barra Shopping Sul. Ao COZINHEIRO(A) cabe a responsabilidade de preparar todos os pratos do restaurante, orientados pelo receituário e padrões definidos pela marca. O(a) Cozinheiro(a) é quem imprime sabor e rotina às cozinhas do Juan. Representam o nosso Herói Juan, que ao calor da cozinha e parrilla são os(as) verdadeiros(as) responsáveis por toda memória afetiva que nossas comidas remetem, tornando os salões do restaurante um lugar memorável, de grandes encontros, boas lembranças e gastronomia de muito, muito sabor. Responsável por todas as produções da cozinha quente (forno, fogão, fritadeira), cozinha fria (entradas/ saladas), confeitaria (sobremesas), couvert, mantendo o padrão e receitas definidas e os pedidos dos clientes. Tecnicamente atua em conjunto à uma a equipe da cozinha, que pode diferenciar-se entre os níveis de atuação, como: cozinheiro I, II ou III, Garde Manger, na execução de suas atividades, na organização e higienização da área de trabalho/ insumos. Preparar as requisições de compras diárias e semanais de insumos à área de Logística. Orientar a equipe na preparação das refeições dos colaboradores, conforme cardápio definido. Monitorar desperdícios de insumos, controlando temperatura de equipamentos, óleos e consumo de geladeira e tomar ações de forma compartilhada com o Sub Chefe Cozinha. Em circunstâncias contingenciais, assume outras rotinas da cozinha, na produção e no abastecimento do mise-em-place da área. QUALIFICAÇÕES: Ideal: experiência em atividades e funções como Ajudantes de Cozinha, Cozinheiro(a), em restaurantes de serviço à La Carte. Ideal: conhecimento técnico para o exercício das funções em cozinha, como estudo em gastronomia ou cursos e especializações voltadas para área. Necessária experiência superior há . Habilidades sociais em hospitalidade, proatividade, empatia, entusiasmo, voltado para os resultados coletivos. Possibilidades de horários – manhã (8h às 16h20) | noite (16h às 00h20). – (Cozinheiro III) – (Cozinheiro II) – (Cozinheiro I). Benefícios: – Alimentação no local; – Vale Transporte ou Vale Combustível (). LOCALIDADE : Restaurante Juan – Localizado Barra Shopping Sul. Se você se identifica com o Juan venha construir esta história junto ao nosso time de sucesso.

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