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Supervisor de DP em Itajaí / SC - Cód. 4853112

Publicada há 7 dias

Número de vagas:
1
Empresa:
Disponível apenas para cadastrados.
Salário:
A combinar - Média salarial para Supervisor de DP
Cidade/Estado:
Itajaí / SC
Descrição:

Acompanhar movimento das receitas e despesas do departamento Acompanhar os fechamentos do dia anterior garantindo a não existência de erros Assessorar direção no recrutamento, formação, avaliaçao, demissão e outras decisões relativas ao seu pessoal Auxiliar o chefe de cozinha na requisição de mercadorias para o departamento Controlar o número de refeições servidas e preencher os relatórios solicitados Controlar planilha de custos diariamente A&B Coordenar planejamento de todos os cardápios do hotel, bem como garantir o bom estado os mesmos Elaborar escalas de revezamento, escalas de férias e gestão do ponto das respectivas equipes Fazer a distribuição de tarefas para a equipe e auxiliar na execução dos serviços operacionais em todos os PDVs Fazer entrevistas com candidatos Fazer os lançamentos no sistema sempre que necessário Garantir a limpeza do restaurante Garantir a segurança alimentar do departamento Ler log book e direcionar a solução dos problemas apontados Orientar subordinados no trabalho efetivo, e participar do serviço operacional quando necessário Participar de reunioes de departamento Participar do recebimento de mercadorias sempre que necessário Participar na elaboração de cardápios Preparar e executar cursos e treinamentos para os seus colaboradores Realizar plantõe operacionais Responder juntamente com o Gerente de A&B pelos itens de auditoria do grupo Atlantica no que tange ao restaurante Responder pela qualidade da comida e pelos serviços da área Rever fichas técnicas e propor alteraçao de cardápios quando necessário Supervisionar todas as atividades do departamento de A&B, garantindo a perfeita execução dos serviços Treinar e orientar os colaboradores Verificar a necessidade de fundo de caixa e solicitar a controladoria Responsabilidade Secundária Responder pela gestão do departamento na ausência do Gerente de A&B

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