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Meio Oficial de Cozinha em Blumenau / SC - Cód. 4460380

Publicada há mais de 1 mês

Salário:
R$ 1.242,00 - Média salarial para Meio Oficial de Cozinha
Cidade/Estado:
Blumenau / SC
Descrição:
experiência na função horário de trabalho: 04:00 as 13:30 seg- Sex • realizar escalas de finais de semanas; • responder pela preparação das refeições para o almoço, jantar, ceia e lanches; • observar o cardápio com um dia de antecedência e planejar a produção para o dia seguinte, planejamento das preparações; • preparar os alimentos de acordo com o receituário da empresa; • responder pelo processo de cocção, fritura, grelhados e controlar a produção, distribuição de refeições; • elaborar temperos e molhos e preparar os pratos especiais das dietas; • provar os alimentos e fazer a análise sensorial, observando o sabor, odor, e dos pratos; • coletar as amostras e a temperatura das preparações e registrá-los nos formulários estabelecidos; • monitorar as tarefas que são distribuídas e estão sendo executadas; • colaborar com a equipe na higienização de utensílios, equipamentos e ambiente de trabalho, bem como, apoiar no processo de pré-preparo, armazenagem e servimento; • colaborar com a equipe na higienização de utensílios, manusear os equipamentos, verificando a necessidade de reparos; • auxiliar o cozinheiro no controle diário de custos, pessoal, epi’s das auxiliares, registros da qualidade e comando da equipe; • orientar as auxiliares para que mantenham corretamente acondicionado o material de limpeza, carnes, hortifruti e base seca ao efetivo

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