Vaga de Pizzaiolo

Pizzaiolo chefe pizzaria rio de janeiro Responsabilidades: Preparação completa da cozinha, incluindo a produção de massas, molhos e recheios, seguindo rigorosamente os padrões de qualidade e receitas da franquia. Isso inclui o controle de qualidade dos ingredientes em todas as etapas do processo, desde o recebimento até a utilização na produção. Acompanhamento de validade e descarte de produtos vencidos, garantindo a segurança alimentar. Assar pizzas em forno elétrico, garantindo o padrão de cozimento ideal, textura e sabor, de acordo com as especificações da franquia. Monitoramento constante da temperatura do forno e ajustes necessários para garantir a uniformidade do produto final. Manter a organização e limpeza impecável da área de trabalho, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar. Isso inclui a limpeza e sanitização de equipamentos, utensílios e superfícies, garantindo um ambiente de trabalho seguro e eficiente. Gestão de resíduos e descarte correto de materiais. Controle rigoroso de insumos e estoque, garantindo o uso correto dos ingredientes, minimizando perdas e evitando desperdícios. Realização de pedidos de compras de ingredientes, considerando a demanda e o estoque disponível, garantindo o abastecimento contínuo da cozinha. Liderança da equipe de pizzaiolos, garantindo a produtividade, o cumprimento dos padrões de qualidade da franquia e a organização do trabalho em equipe. Delegação de tarefas, treinamento e acompanhamento da equipe, resolução de conflitos e motivação da equipe. Garantir o cumprimento das normas de segurança e higiene alimentar por toda a equipe. Apoio na gestão de horários e escalas da equipe, em conjunto com a gerência. Participação em inventários periódicos de estoque. Auxílio na elaboração de novos pratos e sugestões de cardápio, em conjunto com a gerência. Atendimento a eventuais solicitações da gerência, relacionadas à operação da cozinha. Requisitos: Ensino médio completo. experiência prévia comprovada como pizzaiolo, com demonstração de conhecimento prático na função, incluindo diferentes tipos de massas, molhos e recheios. Preferencialmente com experiência em pizzarias de grande porte ou franquias. Disponibilidade para trabalhar em turnos noturnos, incluindo finais de semana (escala 6x1), com flexibilidade para eventuais alterações de horários conforme necessidade da operação. Preferência para candidatos que residam próximos à pizzaria. Habilidade em liderança de equipes, comunicação eficaz e trabalho em equipe. Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos (bpm). Organização, proatividade e capacidade de resolução de problemas. Salário: R$ 2.500,00 Benefícios: Vale transporte, vale alimentação de R$ 100,00, bonificação (que pode chegar até R$ 250,00). Horário: Escala 6x1 (e um domingo no mês) 16h30 às 00h20 (de segunda a sexta) e 18h30 às 2h20 (fins de semana).