Vaga de Sub Chefe de cozinha

Principais Responsabilidades: -Gerenciar todas as atividades da cozinha: preparo, finalização e reposição dos alimentos servidos na sala VIP; Liderar, treinar e supervisionar a equipe de cozinha (cozinheiros e auxiliares); -Assegurar a excelência no sabor, e temperatura dos pratos; Controlar estoques, realizar pedidos e evitar desperdícios; -Garantir o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar (ANVISA); Planejar cardápios em conjunto com a coordenação geral da unidade; Realizar checklists, controle de validade e relatórios operacionais; - Atuar em conjunto com a equipe de atendimento para alinhar demandas e horários de pico. Requisitos: -Ensino Médio completo; desejável curso técnico ou formação em Gastronomia; -----experiência anterior como subchefe, chefe de cozinha ou cozinheiro líder; -Conhecimento sólido em boas práticas de manipulação e segurança alimentar; -Habilidade para liderar equipe e trabalhar sob pressão; -Disponibilidade para atuar em escala variável, incluindo finais de semana e feriados.