Vaga de Auxiliar de Cozinha

Você será o responsável por garantir a qualidade dos produtos, mantendo o setor organizado, limpo e em total conformidade com as normas da vigilância sanitária. Principais atribuições e responsabilidades manuseio e preparo de peixes frescos:realizar a limpeza, separação da pele e efetuar o fracionamento (corte em filés, postas e outros formatos) conforme os padrões da empresa. Organizar os produtos nas bancadas e balcões de exposição de forma atrativa e higiênica. Higiene e organização do setor:zelar pela limpeza e manutenção diária de todas as áreas da peixaria:balcões, câmaras frias, freezers, equipamentos de corte, utensílios e pisos. Garantir que todos os resíduos sejam descartados corretamente, seguindo os procedimentos de gestão de lixo. Conformidade com normas:seguir rigorosamente as normas e procedimentos estabelecidos pela vigilância sanitária (anvisa), incluindo o uso obrigatório de epis (equipamentos de proteção individual), controle de temperatura e prevenção de contaminação cruzada. Manter registros de controle de qualidade e temperatura, se necessário. Controle de estoque:auxiliar no recebimento e armazenamento correto dos pescados, verificando a qualidade e a data de validade dos produtos. Comunicar a necessidade de reposição de materiais de limpeza e insumos operacionais.