Vaga de Cozinheiro

Consultar o cardápio do dia, verificando se os gêneros alimentícios necessários à sua preparação estão devidamente separados Auxiliar e/ou preparar prato principal, molhos, guarnições, saladas, pré preparo do dia seguinte e porcionamento de acordo com a programação estabelecida Efetuar a cocção dos alimentos, bem como as preparações ao balcão de distribuição, ou armazenando de acordo com os procedimentos do Manual de Higiene Zelar pela manutenção e funcionamento dos equipamentos Participar da higienização e organização da cozinha, equipamentos e utensílios Acompanhar a coleta de amostras diárias do turno de sua responsabilidade Degustar as preparações Elaborar novas receitas Responder pelo preparo dos alimentos destinados às dietas e pela das preparações, decorações dos pratos, garantindo procedimentos e objetivos estabelecidos. Higienização das áreas de trabalho, equipamentos e utensílios. Pré-Preparo de carnes conforme cardápios estabelecidos e fichas técnicas. Confecção de preparações conforme cardápios estabelecidos e fichas técnicas. Controle de quantidade e qualidade dos produtos durante o processamento. Medição de temperatura de equipamentos e produtos. Supervisão e Orientação da equipe e das atividades Disponibilidade para atuar na escala 12x36 Disponibilidade para trabalhar das 7h as 19h. experiência na função.