Supervisor de Cozinha
Nome da empresa disponível para cadastrados.
A combinar
Gerente de cozinha cidade: Rio de janeiro estado: Rj nome da empresa: Personale atribuições do cargo: Executar o relatório de "checagem de cozinha" e "lista de preparo"; - Inspecionar os alimentos servidos nas áreas de distribuição, analisando a (textura, paladar, temperatura e combinação) dos mesmos; - Realizar inventário diário e analisar pedidos de compras com controller; - Executar contagem quinzenal e mensal; - Gerir o cmv e efetuar controle de desperdícios; - Supervisionar a higienização dos hortifrutigranjeiros, conforme procedimentos internos; - Fazer requisições de alimentos e bebidas de acordo com as previsões de vendas; - Confeccionar as fichas técnicas dos cardápios e mantê-las atualizadas; - Atender as solicitações do almoxarifado quanto ao recebimento de gêneros alimentícios, a fim de garantir a qualidade dos produtos recebidos; - Garantir cardápios diários de acordo com a disponibilidade dos produtos; - Coordenar refeição de funcionários; - Acompanhar a evolução dos custos de comida, tomando as providências necessárias, a fim de atingir as metas estabelecidas; - Elaborar a escala de folga, férias e acompanhar a jornada de trabalho, em concordância com o gerente de operações; - Inspecionar, higiene e fardamento de sua equipe, de acordo com o padrão da empresa; - Treinamentos voltados para a especialização na sua área de atuação. Assegurar a utilização dos equipamentos de proteção individual/coletivo, de acordo com as normas e procedimentos de segurança do trabalho adotados pela empresa. Escolaridade: Ensino médio completo experiências: experiência anterior na função; Disponibilidade de horário; Necessário ser oriundo de restaurantes com serviços à la carte. Requisitos: Ensino médio completo experiências: experiência anterior na função; Disponibilidade de horário; Necessário ser oriundo de restaurantes com serviços à la carte. Benefícios: e observação:
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