Instrutor de Cursos
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A combinar
Instrutor curso atendente de lanchonete Escolaridade: ensino médio completo/técnico com cursos e experiências práticas na área. Local de trabalho: centro de educação profissional florestam fernandes – alvorada -rs Carga horária: 12h semanais período manhã Currículos: Função: ministrar aula abordando as seguintes temáticas: História da gastronomia Higiene e manipulação de alimentos (rdc 216 anvisa) Segurança do trabalho e primeiros socorros Atribuições profissionais Apresentação pessoal Servindo bebidas e alimentos (não serão realizadas atividades com bebidas alcoólicas) Utensílios e técnicas de serviços Mise-en-place da mesa e dobradura dos guardanapos Armazenagem de gêneros alimentícios bebidas Princípios de funcionamento e organização de estoque Planejamento de cardápios e cartas de bebidas Tipos de bares e restaurantes Serviços de sala e bar Noções de fechamento de conta (cálculos) Técnicas de vendas e atendimento Empreendedorismo Desenvolvimento pessoal (cidadania e relação interpessoal, expressão oral) Elaboração do currículo Simulação atividade prática de laboratório
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